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筑牢校園食品安全防線 張家界全力打造省標準化食堂

2022-03-22 09:42:20  來源:掌上張家界  作者:張思言 陳鑫  閱讀: 張家界日報社微信

    近日,省市場監管局、省教育廳聯合出臺的全國首個省級層面的《學校食堂建設和食品安全管理規范》在張家界航空工業職業技術學院全面實施。3月16日下午,省市場監督管理局專家組來到該校指導食堂建設與食品安全規范管理工作。

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    專家組一行先后查看了學校的一、二、三食堂,對學校各食堂食品購儲、環境衛生、設備設施等情況進行詳細了解,并查看了食品安全管理制度和各項記錄,對現場操作流程、食物留樣、餐具消毒等重點環節和資料管理進行了規范性指導。

    3月17日上午,張家界航空工業職業技術學院在學術報告廳舉辦食堂建設與食品安全規范管理培訓講座,學校后勤處相關管理人員及食堂從業人員100余人參加培訓。省食品安全評審認證中心和長沙市飲食安全協會專家,根據國家和我省法律法規,通過大量實際案例,結合學校檢查的情況,分別從學校食堂標準化建設和食品安全管理兩個方面進行了專業規范、生動具體的指導培訓。(張思言 陳鑫)



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